- 鴨しょうが つくだ煮 -
土佐山マルシェを運営管理している株式会社bellnoteの引き合わせで、東北地域との新たなコラボレーション商品が生まれました。土佐山有機生姜（有機JAS認定）と、宮城県角田市のブランド鴨 野田鴨を合わせ、それぞれの食材を拘りぬき、贅沢をコンセプトにしたつくだ煮です。有機生姜のサクサクとした歯触りと、野田鴨の芳醇な香りとさらりとした鴨油のウマ味がやみつきになる逸品です。


- お食事の場面や召し上がり方 -
朝から元気に！炊き立てのご飯に鴨しょうがと卵黄をのせれば、栄養満点の朝ごはんが簡単に出来上がります。ご飯と混ぜておにぎりにして昼食にもOK。お茶漬け、冷やっこ等、様々な料理シーンにご利用できます。有機生姜の爽やかな辛味と、野田鴨の深いコクのウマ味が合わさって食欲が湧いてきます。常温で保存できますが、開封後は冷蔵庫に保管の上、できるだけお早めにお召し上がり下さい。


- 高知県土佐山の有機生姜（有機JAS認定）を使用 -
高知県土佐山産のオーガニック有機生姜は、有機農法で栽培された全国的にも希少な有機JAS認定の生姜です。秋に収穫して1年、ムロで寝かせて熟成させた美味しい生姜は、生姜特有の刺激的な風味が特徴で皮ごと使用しています。口に頬張った瞬間ピリッと広がる、生姜本来の風味をお楽しみ下さい。


- 宮城県角田市のブランド鴨 野田鴨を使用 -
鴨肉は宮城県角田市のブランド鴨 野田鴨を使用しています。品種は京鴨と同じチェリバレー種です。月産約4,000羽の殆どが東京へ出荷され、他の地域に出回らない希少な銘柄です。生産時の拘りにより、臭みのない芳醇な香りとコク深い極上の肉質を生み出します。


- 野田鴨の3つの特徴 -
特徴１）香り
鴨というと、臭みが強い食材という印象がありますが、野田鴨は嫌な臭いがなく、芳醇な香りがするのが特徴です。
特徴２）旨味
深いコクと優しい味わいが野田鴨ならではの味です。肉は特有の旨みが口いっぱいに広がり、さらっとした脂がその美味しさを引き立てます。
特徴３）歯触り
野田鴨の肉質は柔らかく繊細で、程よい噛み応えがあります。咀嚼する喜びを感じられるお肉です。


- 宮城県の料理人 小林光輝氏が提供する一品 -
自ら畑を耕し料理に一から向き合う、宮城県の料理人 小林光輝氏が提供したレシピの商品です。本製品は小林光輝氏がこだわりをもって一つずつ手作りしています。化学調味料、保存料、合成着色料不使用のため、安心して召し上がれます。


- 商品詳細情報 -
品名：鴨しょうが つくだ煮
原材料：生姜（高知県産）、醤油、鴨ささみ肉、てんさい糖、酒、みりん、醸造酢、鴨油、削り節
内容量：80g（1瓶）
アレルゲン：一部に小麦、大豆を含む
保管方法：直射日光をさけ、常温にて保存してください。開封後は冷蔵庫に保管の上、できるだけお早めにお召し上がり下さい。
賞味期限：常温で1年