農薬不使用の四方竹(水煮)-土佐山産- [200g]

1,080円(税80円)

-農薬不使用の四方竹(水煮)-
高知県の中でも、高知市と南国市で栽培されている特産品である四方竹(しほうちく)。竹の子の収穫時期が、10月初旬から1カ月間という秋に取れるめずらしい竹の子です。四方竹の収穫は、掘るのではなくひざ下ぐらいの長さの竹の子をポキっとおって収穫し、その切り口が四角いことから四方竹と名前がついたと言われいます。

生の四方竹は、足が速いため県外出荷が難しく、生産地域でしか食べられない幻の食材でした。ですが、近年の加工法の向上により、県外の方に味わっていただくことができるようになりました。朝採りの四方竹をその日のうちに茹で、皮むき作業後に水にさらしたものを、水煮として氷詰めで全国の市場にお届けしています。今回、さらに小さなパックに詰めて、無添加の冷蔵商品としてお届けします。

-料理方法-
四方竹は、癖が無くシャキシャキとした食感で、煮物、天ぷら、炒め物、パスタの具にしても美味しい、幅広い万能な竹の子です。
四方竹を使ったクリームパスタ

-こだわりの有機栽培用の土壌-
高知県の土佐山地域では、有機栽培を行うために土壌づくりに地域全体で取り組んでいます。環境に優しい農業、安全で美味しい農作物の生産、子供や孫が誇りを持って暮らせる地域づくり、積極的に消費者との交流に務めると自然循環型地域づくりに向かって日々努力しています。

-商品詳細情報-
内容:農薬不使用の四方竹
容量:200g/1pac